 |
Chứng nhận | HACCP
Giới thiệu về HACCP
HACCP là một hệ thống an toàn thực phẩm có cơ sở khoa học, được thừa nhận quốc tế nhằm đảm bảo sản xuất các sản phẩm về thực phẩm an toàn.
HACCP được thiết kế để ngăn ngừa, giảm thiểu hoặc loại bỏ các mối nguy tiềm ẩn về vật lý, hoá học và sinh học đối với an toàn thực phẩm kể cả các mối nguy gây ra bởi nhiễm bẩn chéo.
HACCP được xem như là một bổ trợ cho hệ thống quản lý chất lượng như ISO 9000.
Áp dụng các nguyên tắc của HACCP là yêu cầu mang tính luật định đối với phần lớn các quốc gia thuộc Liên minh Châu Âu.
Nền tảng của HACCP
Phương pháp luận HACCP đã được tiêu chuẩn hoá ở tầm quốc tế bởi Uỷ ban Codex. Uỷ ban này do Tổ chức Nông Lương quốc tế (FAO) và Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) của Liên Hiệp Quốc thành lập nhằm phát triển các tiêu chuẩn về thực phẩm.
Ưu việt của HACCP
- Mạng lưới các đối tác chiến lược toàn cầu
- Chứng nhận được công nhận
- Được thừa nhận toàn cầu
- Đội ngũ đánh giá giàu kinh nghiệm
- Thời gian biểu cho mỗi dự án được xác định và thống nhất
- Báo giá & chi phí cạnh tranh
- Chứng chỉ được chấp nhận tầm cỡ quốc tế
- Trao đổi thảo luận theo nhóm thông qua trang web
- Bản tin miễn phí & cập nhật
- Trợ giúp qua thư điện tử email
Các câu hỏi thường gặp
HACCP là viết tắt của chữ gì?
HACCP là từ viết tắt của cụm từ tiếng Anh "Hazard Analysis and Critical Control Points", nghĩa là " Điểm kiểm soát trọng yếu và phân tích mối nguy"
HACCP là gì ?
HACCP là một hệ thống an toàn thực phẩm có cơ sở khoa học, được thừa nhận quốc tế nhằm đảm bảo sản xuất các sản phẩm về thực phẩm an toàn.
Các bước chứng nhận HACCP là gì ?
Bước 1: Đánh giá tài liệu (tại chỗ)
Bước 2: Đánh giá chứng nhận (tại chỗ)
Bước 3: Đánh giá giám sát (tại chỗ)
Tầm quan trọng của HACCP là gì ?
HACCP được thiết kế để ngăn ngừa, giảm thiểu hoặc loại bỏ các mối nguy tiềm ẩn về vật lý, hoá học và sinh học đối với an toàn thực phẩm kể cả các mối nguy gây ra bởi nhiễm bẩn chéo.
|
|
C.A.S Global Vietnam Tel: +84 (0)4- 562 4034