 |
ใบรับรอง | HACCP
ความรู้เกี่ยวกับ HACCP
HACCP เป็นการยอมรับระดับสากลบนพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์ ระบบอาหารปลอดภัย ซึ่งเป็นสิ่งที่ใช้ในการตรวจสอบเพื่อให้มั่นใจได้ว่าการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารมีความปลอดภัย
HACCP กำหนดให้มีการป้องกัน การลด หรือกำจัดสิ่งปนเปื้อนในอาหารที่สามารถส่งผลต่อร่างกาย ความปลอดภัยด้านเคมีและทางกายภาพของอาหาร อันตราย
HACCP เป็นมาตรฐานที่ได้รับเพิ่มเติมมาจากมาตรฐานของระบบการจัดการดังเช่น ISO9000 การปฏิบัติตามหลักของ HACCP ถือเป็นข้อกำหนดทางกฎหมายในประเทศส่วนมากโดยเฉพาะในสหภาพยุโรป
ความเป็นมาของ HACCP
ระบบและหลักการของ HACCP เป็นมาตรฐานระดับสากล โดย Codex Alimetaius Commission ซึ่งเป็นการจัดตั้งโดยองค์การอาหารและเกษตรกรรม (FAO) และองค์การอนามัยโลก (WHO) ขององค์การสหประชาชาติในการพัฒนามาตรฐานอาหาร
ประโยชน์จากการรับรองของ HACCP
- เครือข่ายและหุ้นส่วนธุรกิจในต่างประเทศ
- มีใบรับรองที่ผ่านการรับรองที่น่าเชื่อถือ
- เป็นที่ยอมรับทั่วโลก
- ทีมงานในการตรวจประเมินที่มีประสบการณ์ ในอุตสาหกรรมนั้นๆ
- การดำเนินงานในเวลาที่แน่นอนเป็นไปตามขอบเขตและข้อตกลง
- ราคาที่เป็นกันเองพร้อมข้อเสนอที่น่าสนใจ
- การรับรองที่ได้รับการยอมรับระดับนานาชาติ
- การปรึกษาหารือผ่านหน้าเวบไซต์
- รับข่าวสารที่น่าสนใจ ฟรี
- ระบบผู้ช่วยทางอีเมลล์
คำถามที่พบบ่อย
คำว่า HACCP ย่อมาจากอะไร
HACCP ย่อมาจาก “ Hazard Analysis and Critical Control Points.”
HACCP คืออะไร
HACCP เป็นการยอมรับระดับสากลบนพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์ ระบบอาหารปลอดภัย ซึ่งเป็นสิ่งที่ใช้ในการตรวจสอบเพื่อให้มั่นใจได้ว่าการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารมีความปลอดภัย
ขั้นตอนการขอจดทะเบียน HACCP มีอะไรบ้าง
ขั้นตอนที่ 1 การตรวจเอกสาร (ในสถานประกอบการ)
ขั้นตอนที่ 2 การตรวจรับรอง (ในสถานประกอบการ)
ขั้นตอนที่ 3 การตรวจติดตาม (ในสถานประกอบการ)
HACCP มีความสำคัญอย่างไร
HACCP กำหนดให้มีการป้องกัน การลด หรือทำลายแบคทีเรียที่สามารถส่งผลต่อร่างกาย ความปลอดภัยด้านเคมีและทางกายภาพของอาหาร อันตราย รวมถึงสาเหตุที่มาจากการปนเปื้อน
|
|
โทร: +66 (0) 2 653 5033